AOP Côtes du Roussillon – Maccabeu et Vermentino
Ambré
Dégustation
De couleur jaune, très clair, presque transparent, ce vin aux arômes floraux d’agrumes et d’épices doux dégage une belle minéralité qui lui apporte une fraîcheur idéale. Accompagnera poissons grillés, coquillages et viandes blanches.
Fiche technique
700 bouteilles
Terroir d’Estagel: argilo calcaire et schistes bruns
Rendement autours de 20 hecto/hectare
Cépage : Vermentino 50% Maccabeu 50%
Culture et vinification biologique certifié par Ecocert
Vendanges à la main en cagettes, uniquement le matin
Vinification : assemblage, presse, mise en froid le jour même de la vendange.
Mise en bouteille au printemps suivant