IGP Côtes Catalanes – Syrah, Grenache noir – lo cairo
Dégustation
De couleur : rubis et reflet violet et au nez très expressif, dominé par la syrah : violette, zan, poivre, ce vin dégage en bouche beaucoup de fruité et une agréable fraîcheur Convient parfaitement aux repas d’été et méditerranéens.
Fiche technique
1500 bouteilles
Terroir de Tautavel : Argilo-calcaire sableux
Rendement autours de 25 hecto/hectare
Cépages : Grenache noir 50% et Syrah 50%
Culture et vinification biologique certifié par Ecocert
Vendanges à la main en cagettes
Vinification : égrappage, macération courte (4 a 6 jours), et uniquement jus de coule (presse écarté)
Mise en bouteilles : 6 mois après au Domaine, par nos soins