100% Syrah – Clot de Saturne
Dégustation
Beau ténébreux aux reflets violets. Un très beau nez riche et complexe, joliment poivré, de fruits rouges confiturés et de crème de pruneaux, au note de cuir et aux accents fumés. Une attaque souple en bouche.
Fiche technique
1000 bouteilles
Terroir de Tautavel : Argilo-calcaire sableux
Rendement autours de 20 hecto/hectare
Cépage : Syrah 100%
Culture et vinification biologique certifié par Ecocert Vendanges à la main en cagettes
Vinification : égrappage, macération courte et très aéré (4 a 6 jours), et uniquement jus de coule (presse écartée)
Mise en bouteilles : 6 mois après au Domaine, par nos soins